Zdrowe przekąski, czyli przewodnik po bakaliach, część II

Kolejna porcja zdrowych przekąsek czyli druga część przewodnika po bakaliach.

Tym razem będą suszone owocki i wiórki kokosowe. Te najbardziej popularne.
W następnych częściach będą kolejne owocowe bakalie. :o)

RODZYNKI

Rodzynki otrzymuje się przez suszenie niektórych odmian winogron. Najbardziej popularnymi rodzynkami są sułtanki (sułtańskie), pochodzące z Turcji. Zawierają bardzo wiele cennych składników, miedzy innymi witaminy A, C, E oraz z grupy B, a także sód, fosfor, potas, wapń, cynk, żelazo i magnez.

 

Właściwości zdrowotne:

   * wzmacniają odporność,
   * poprawiają pracę serca i mózgu,
   * korzystnie oddziałują na płuca, żołądek i jelita.
 

Wartości odżywcze w 100 g:

   * wartość energetyczna: 277 kcal

   * białko: 2,3 g

   * tłuszcz: 0,5 g

   * węglowodany: 71,2 g

   * sód: 21 mg

   * potas: 833 mg

   * wapń: 78 mg

   * fosfor: 129 mg

   * magnez: 40 mg

   * żelazo: 1,5 mg

   * błonnik: 9,4 g 

 

 

 

 

ŚLIWKI SUSZONE

Polskie śliwki suszone są bardziej aromatyczne niż kalifornijskie, więc się lepiej nadają do bigosu i mięsa. niestety są bardziej wysuszone i maja pestki. Są bogate w węglowodany, wapń, magnez, potas, witaminy E, B, PP, C.

 

Właściwości zdrowotne:

   * zawarte w śliwkach suszonych związki pektynowe oczyszczają organizm z toksycznych substancji, a błonnik przyspiesza trawienie.

 

Wartości odżywcze w 100 g:

   * wartość energetyczna: 267 kcal

   * białko: 3,5 g

   * tłuszcz: 1,2 g

   * węglowodany: 68,9 g

   * sód: 12 mg

   * potas: 804 mg

   * wapń: 72 mg

   * fosfor: 91 mg

   * magnez: 3,6 mg

   * błonnik: 9,4 g

 

WIÓRKI KOKOSOWE

Wiórki kokosowe dostarczają wiele energii, a w ich składzie jest dużo cennego białka, które w diecie może zastąpić białko zwierzęce.

 

Właściwości zdrowotne:

   * dobrze wpływają na perystaltykę jelit ze względu na wysoką zawartość błonnika.

 

Wartości odżywcze w 100 g:

   * wartość energetyczna: 606 kcal
   * białko: 5,6 g

   * tłuszcz: 63,2 g

   * węglowodany: 27 g

   * sód: 28 mg

   * potas: 660 mg

   * wapń: 23 mg

   * fosfor: 160 mg

   * magnez: 90 mg

   * błonnik: 21,1 g 

 

 

 

 

 

SUSZONE MORELE

Zawierają bardzo dużo cukru. Są bogate w beta-karoten, który jest istotny m. in. w walce z nowotworami. 

 

Właściwości zdrowotne:

   * morele maja właściwości przeciwutleniające, mogą obniżać ciśnienie we krwi.

 

Wartości odżywcze w 100 g:

   * wartość energetyczna: 284 kcal
   * białko: 5,4 g

   * tłuszcz: 1,2 g

   * węglowodany: 72,2 g

   * potas: 1666 mg

   * wapń: 139 mg

   * fosfor: 127 mg

   * magnez: 42 mg
   * żelazo: 3,6 mg

   * błonnik: 10,3 g 

 

 

 

Lubicie suszone owoce? Co z nich kulinarnego przygotowujecie?

 

Przypomnienie: I część przewodnika po bakaliach