Święta nadchodzą coraz to większymi krokami, pora więc zabrać się za pieczenie ciast. A przynajmniej znalezienie odpowiednich przepisów.
Dzisiaj: próba generalna puszystego sernika :o)
Składniki:
* na kruche ciasto:
* 250 g mąki;
* 100 g cukru pudru;
* 125 g masła;
* 8 g cukru waniliowego;
* 1 jajko;
* na masę serową:
* 1 kg twarogu (tłusty lub półtłusty);
* 8 jajek;
* 100 g miękkiego masła;
* 250 g cukru;
* 3 łyżki cukru waniliowego;
* 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
* aromat waniliowy;
Do posypania ciasta:
* wiórki kokosowe.
Wykonanie:
Zaczynamy od spodu, czyli kruchego ciasta:
1. Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, wszystko razem mieszamy.
Składniki:
* na kruche ciasto:
* 250 g mąki;
* 100 g cukru pudru;
* 125 g masła;
* 8 g cukru waniliowego;
* 1 jajko;
* na masę serową:
* 1 kg twarogu (tłusty lub półtłusty);
* 8 jajek;
* 100 g miękkiego masła;
* 250 g cukru;
* 3 łyżki cukru waniliowego;
* 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
* aromat waniliowy;
Do posypania ciasta:
* wiórki kokosowe.
Wykonanie:
Zaczynamy od spodu, czyli kruchego ciasta:
1. Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, wszystko razem mieszamy.
2. Następnie dodajemy miękkie masło - siekamy je z sypkimi składnikami.
3. Na końcu dodajemy jajko i zagniatamy ciasto.
4. Kiedy ciasto będzie już dobrze wyrobione (jednolita masa, nie lepiąca się do rąk) wstawiamy je do lodówki na co najmniej godzinę czasu.
5. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, który wykładamy na dno formy o wymiarach 35x25 cm i ponakłuwamy widelcem.
6. Ciasto podpiekamy w temperaturze 170 stopni C przez 15 minut.
Robimy masę serową:
1. Twaróg zemleć, o ile nie kupiliśmy już zmielonego białego sera.
Robimy masę serową:
1. Twaróg zemleć, o ile nie kupiliśmy już zmielonego białego sera.
2. Miękkie masło, 200 g cukru i cukier waniliowy ucieramy na krem.
3. Nadal ucierając, dodajemy po 1 żółtku i części twarogu. Ucieramy, aż składniki się połączą i masa będzie puszysta.
4. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy pozostałe 50 g cukru.
5. Pianę stopniowo dodajemy do masy serowej razem z mąką ziemniaczaną oraz z aromatem waniliowym.
Teraz łączymy spód z masą serową:
1. Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika.
2. Wykładamy na niego masę serową.
3. Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 170 stopni C.
Zapraszam na herbatkę i sernik!
Próba generalna udana. Sernik będzie gościł na moim stole w święta :o)
Egzamin zdany :o)
Uwielbiam sernik, Twój wygląda przepysznie... To nieładnie takie smakołyki pokazywać koleżankom późnym wieczorem :D! Przy okazji zapraszam na rozdanie u mnie :)
OdpowiedzUsuńTaki pyszny wyszedł, że chciałam się nim od razu pochwalić :o) Wybacz :o)
UsuńA do Ciebie zaraz wpadne :o)
Oj jaki apetyczny.
OdpowiedzUsuńI to bardzo :o) rozwijam się cukierniczo :o)
Usuńmmmm ślinka cieknie...
OdpowiedzUsuńMiło czytać takie opinie :o) Niestety Rodzinka już go "pochłonęła" ;o)
OdpowiedzUsuń:) to znak że dobry;)
UsuńSmacznie wyglada. Upieko go na niedziele :D
OdpowiedzUsuń