Niby maj i majówki... ale pogoda nas nie rozpieszcza. A skoro ona nas nie rozpieszcza to trzeba to samemu zrobić. A skoro niedziela to i babeczka musi być. Tym razem będzie to duża babeczka, a nawet babka cytrynowa... z mąki kukurydzianej.
Mąka kukurydziana do tej pory nie była przeze mnie doceniana... ale ostatnimi czasy coraz częściej z nią się bawię kulinarnie.
Dzisiaj babka eksperymentalna, która wyszła nad wyraz dobrze. Ba! Mogę nawet rzec, że bardzo pyszna wyszła babeczka :o)
INSTRUKCJA:
CYTRYNOWA BABKA KUKURYDZIANA
SKŁADNIKI:
* 400g mąki kukurydzianej
* 300g oleju rzepakowego (lub słonecznikowego)
* 120g cukru
* 1 op. cukru waniliowego (duże op. ok 20 g)
* sok z 1 cytryny
* otarta skórka z 1 cytryny
* otarta skórka z 1 cytryny
* 4 jajka
* szczypta soli
* 2 łyżki proszku do pieczenia
* 100g cytrynowych skórek kandyzowanych
* cukier puder (do posypania babki)
INSTRUKCJA:
1. Olej, cukier, jajka, sok i skórka z cytryny oraz szczyptę soli ucieramy mikserem przez ok. 3 minuty.
2. Dodajemy przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia a następnie miksujemy na najwyższych obrotach do momentu uzyskania jednolitej masy.
3. Dodajemy kandyzowane skórki owoców i mieszamy dokładnie łyżką.
4. Ciasto przelewamy do natłuszczonej foremki babkowej.
5. Babkę pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez ok. 40-45 minut.
6. Gdy ciasto wystygnie posypujemy je cukrem pudrem.
A babeczka wygląda tak (dziś fotki iście telefonowe, bo aparacik grymasił i nie chciał współpracować ;o) )
SMACZNEGO!
A babeczka wygląda tak (dziś fotki iście telefonowe, bo aparacik grymasił i nie chciał współpracować ;o) )
SMACZNEGO!
Narobiłaś mi ochoty :)
OdpowiedzUsuńpysznej babce nigdy się nie odmawia ;o)
UsuńNigdy nie robiłam takiej babki. Wygląda przepysznie :).
OdpowiedzUsuńTeż nigdy takiej nie robiłam. Dzisiaj pierwszy raz był. Babka - eksperyment :o) Ale wyszła pysznie :o)
UsuńWygląda kusząco ;) spróbowałabym.
OdpowiedzUsuńJeszcze lepiej smakuje :o)
Usuńmniaaam, ale bym zjadła! straszny łasuch ze mnie, ehh :D
OdpowiedzUsuńTo pozostaje tylko upiec i wcinać :o)
Usuńbardzo lubię takie babki :)
OdpowiedzUsuńidealnie pasuje taki przysmak do kawki czy herbatki :)
Tez lubię babki :o) I masz rację... do kawki i herbatki idealnie się nadają :o)
Usuń23 year old Nuclear Power Engineer Luce Ferraron, hailing from Quesnel enjoys watching movies like Doppelganger and Horseback riding. Took a trip to St Mary's Cathedral and St Michael's Church at Hildesheim and drives a Caravan. zobacz strone
OdpowiedzUsuń