PRZEPIS: Jesienny kapuśniaczek

 

Sezon na dania z kiszonej kapusty uważam za otwarty. A skoro kapusta kiszona to bez kapuśniaka nie można się obejść :o)

Uwielbiam domowy, prawdziwy i pyszny kapuśniak! Ten smak i zapach roznoszący się po całym domu podczas gotowania. Mogłabym go jeść łyżkami bez końca. Po prostu ślinka cieknie na samą myśl o kapuśniaczku. :o)

A najważniejsze kapuśniak jest sycący i rozgrzewający. Idealny na obiad po długim spacerze lub pracach porządkowych na ogródku.

 

 

Składniki:

- 700 g kiszonej kapusty

- 1 średni korpus z kury

- 3-4 średnie marchewki

- 3 pietruszki (korzeń)

- 1 mały seler

- 5-6 średnich ziemniaków

- 2 kostki bulionowe (bulion drobiowy z liściem laurowym i zielem angielskim)

- ok. 1,5 litra zimnej wody

 

Wykonanie:

1. Do garnka z zimną wodą dodajemy korpus z kury i na wolnym ogniu zaczynamy gotować

2. Warzywa: marchewka, pietruszka oraz seler ścieramy na tarce o grubym oczku i dodajemy do gotującego się korpusu (woda w garnku osiągnęła temperaturę wrzenia i ewentualne szumowiny zostały usunięte łyżką cedzakową). W tym też momencie dodajemy kostki bulionowe.

3. Obieramy ziemniaki i kroimy je w średniej wielkości kostki.

4. Kiedy warzywa w garnku lekko zmiękną dodajemy ziemniaki uprzednio pokrojone w kostkę. I dalej gotujemy.

5. Dodajemy lekko pokrojoną kiszoną kapustę i gotujemy ok. 30 min (gotujemy do momentu aż kapusta zmięknie).

6. Kapuśniak rozlewamy na talerze, dekorujemy natką pietruszki.

 

 

Moja wielka miseczka kapuśniaku :o) Palce lizać!

 

 

Smacznego!

 

P.S. I jak wiadomo... kapuściane dania najlepsze są po kilku godzinach od gotowania, a pyszne na drugi dzień :o)