PRZEPIS: Śniadanie prowansalskie

Za oknem szaruga jesienna i zero słonka... ale w kuchni pachnie słoneczną Prowansją. A to za sprawą świeżo upieczonej bagietki z ziołami prowansalskimi.

Od razu uśmiech i energia do mnie wróciła.

Śniadanie to jednak najważniejszy posiłek w ciągu dnia.

 

Moje prowansalskie śniadanie:

- cieplutka i chrupiąca bagietka z ziołami prowansalskimi (przepis poniżej)

- żółty ser gouda

- pomidorki cherry

- masełko (oliwy z oliwek brakło)

i najważniejsze herbata :o)

A wyglądało tak:





 

 

Bagietka prowansalska (z ziołami prowansalskimi)

Składniki:
- 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 250 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- 7 g drożdży instant
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczka ziół prowansalskich
- 3 łyżki oleju lub oliwy

Wykonanie:
1. Obie mąki mieszamy w misce i zalewamy gorącą, ale nie wrzącą, wodą.

2. Mieszamy łyżką i dosypujemy drożdże, cukier, sól i zioła.

3. Całość mieszamy i wyrabiamy dłońmi przez mniej więcej 10 minut.

4. Jak ciasto będzie już gładkie i jednolite i nie będzie kleić się do rąk, formujemy z ciasta kulę, smarujemy dokładnie oliwą (olejem), przykrywamy folią spożywczą i ściereczką i odstawiamy na dwie godziny do wyrośnięcia.
5. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części.

6. Z każdej części formujemy długi, wąski prostokąt i składamy do środka „na trzy” dokładnie zlepiając miejsce złączenia i formujemy kształt bagietki.

7. Bagietki kładziemy zlepieniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lub na specjalnej blaszce do bagietek, przykrywamy folią spożywczą i ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 25 - 30 minut.

8. Ostrym nożem nacinamy ciasto.

9. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy ok. 30 minut, aż bagietki ładnie się zarumienią.

 

Pieczenie: ok. 30 min. w temperaturze 200 stopni C.

 

Bagietki najlepsze są cieplutkie i chrupiące z odrobiną masła lub oliwy z oliwek z pomidorkami

 

SMACZNEGO!