poniedziałek, 9 grudnia 2013

PRZEPIS: Puszysty sernik

Święta nadchodzą coraz to większymi krokami, pora więc zabrać się za pieczenie ciast. A przynajmniej znalezienie odpowiednich przepisów.
 
Dzisiaj: próba generalna puszystego sernika :o)

Składniki:

* na kruche ciasto:
   * 250 g mąki;
   * 100 g cukru pudru;
   * 125 g masła;
   * 8 g cukru waniliowego;
   * 1 jajko;

* na masę serową:
   * 1 kg twarogu (tłusty lub półtłusty);
   * 8 jajek;
   * 100 g miękkiego masła;
   * 250 g cukru;
   * 3 łyżki cukru waniliowego;
   * 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
   * aromat waniliowy;

Do posypania ciasta:
   * wiórki kokosowe.


Wykonanie:

Zaczynamy od spodu, czyli kruchego ciasta:
1. Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, wszystko razem mieszamy.
2. Następnie dodajemy miękkie masło - siekamy je z sypkimi składnikami.
3. Na końcu dodajemy jajko i zagniatamy ciasto.
4. Kiedy ciasto będzie już dobrze wyrobione (jednolita masa, nie lepiąca się do rąk) wstawiamy je do lodówki na co najmniej godzinę czasu. 
5. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, który wykładamy na dno formy o wymiarach 35x25 cm i ponakłuwamy widelcem.
6. Ciasto podpiekamy w temperaturze 170 stopni C przez 15 minut.

Robimy masę serową:
1. Twaróg zemleć, o ile nie kupiliśmy już zmielonego białego sera.
2. Miękkie masło, 200 g cukru i cukier waniliowy ucieramy na krem.
3. Nadal ucierając, dodajemy po 1 żółtku i części twarogu. Ucieramy, aż składniki się połączą i masa będzie puszysta.
4. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy pozostałe 50 g cukru.
5. Pianę stopniowo dodajemy do masy serowej razem z mąką ziemniaczaną oraz z aromatem waniliowym.
 
Teraz łączymy spód z masą serową:
1. Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika.
2. Wykładamy na niego masę serową.
3. Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50-60 minut w temperaturze 170 stopni C.
 
 
 
Zapraszam na herbatkę i sernik!
Próba generalna udana. Sernik będzie gościł na moim stole w święta :o)
Egzamin zdany :o)


Zapraszam również na inne serniki >> przepis na sernik <<
 

8 komentarzy:

  1. Uwielbiam sernik, Twój wygląda przepysznie... To nieładnie takie smakołyki pokazywać koleżankom późnym wieczorem :D! Przy okazji zapraszam na rozdanie u mnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Taki pyszny wyszedł, że chciałam się nim od razu pochwalić :o) Wybacz :o)
      A do Ciebie zaraz wpadne :o)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. I to bardzo :o) rozwijam się cukierniczo :o)

      Usuń
  3. Miło czytać takie opinie :o) Niestety Rodzinka już go "pochłonęła" ;o)

    OdpowiedzUsuń
  4. Smacznie wyglada. Upieko go na niedziele :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za każdy komentarz :)

Każdy komentarz, dodanie do obserwowanych dodaje mi motywacji do dalszego pisania i wiem że ktoś czyta mojego bloga.

Razem twórzmy tego bloga.

Wasza opinia jest dla mnie bardzo ważna :)

Pamiętaj NIE SPAMUJ !