sobota, 7 grudnia 2013

Zdrowe przekąski, czyli przewodnik po bakaliach, część I

Bakalie -  pyszne, słodkie, zdrowe, chrupiące, z powodzeniem zastępują za słodycze. :o)
Są także Idealnym dodatkiem do ciast, deserów, mięs, sosów i jako składnik sałatek.
Jednym słowem niezastąpione w kuchni i cukierni. :o)

Dzisiaj część pierwsza przewodnika, "odżywiamy mózg", czyli bakalie chrupiące i twarde, a więc migdały i orzechy.

MIGDAŁY

Migdały to nasiona migdałowca. Nie są orzechami, choć mają podobny do nich skład i smak. Są sycące i pożywne, bo zawierając dużą ilość białka i tłuszczu. Obecnie na rynku dostępne są migdały słodkie. To z nich powstaje marcepan. Migdały zawierają wiele składników mineralnych oraz witaminy E, PP i z grupy B.
 
 Właściwości zdrowotne:
   * poprawiają stan włosów, cery i paznokci,
   * korzystnie wpływają na wzrok oraz pamięć i koncentracje,
   * zmniejszają zagrożenie miażdżycowe
 
Wartości odżywcze w 100 g:
   * wartość energetyczna: 572 kcal
   * białko: 20 g
   * tłuszcz: 52 g
   * węglowodany: 20,5 g
   * potas: 778 mg
   * wapń: 239 mg
   * fosfor: 454 mg
   * cynk: 3,19 mg
   * błonnik: 12,9 g

 
 

ORZECHY WŁOSKIE

Orzechy włoskie są tak naprawdę pestką owocu. Zawierają osiem razy więcej witaminy C niż porzeczki i wielokrotnie więcej niż owoce cytrusów. Dostarczają wielu składników odżywczych, takich jak tłuszczem białko, witaminy E, B, PP i D, fosfor i nienasycone kwasy tłuszczowe.
 
 Właściwości zdrowotne:
   * wykorzystywane są w leczeniu chorób krwi i choroby wieńcowej,
   * poprawiają stan włosów, cery i paznokci.
  
Wartości odżywcze w 100 g:
   * wartość energetyczna: 645 kcal
   * biało: 16 g
   * tłuszcz: 60,3 g
   * węglowodany: 18 g
   * potas 474 mg
   * wapń: 8,7 mg
   * fosfor: 332 mg
   * magnez: 99 mg
   * żelazo: 1,8 mg
   * cynk: 2,72 mg
   * mangan: 3,6 mg
   * błonnik: 6,5 g

 
 

ORZECHY LASKOWE

Orzechy laskowe są niskotłuszczowe, ale dostarczają witaminy: B1, B2, PP, C oraz białka, węglowodany i składniki mineralne.
 
Właściwości zdrowotne:
   * polecane są osobom intensywnie pracującym umysłowo, przemęczonym oraz osłabionym.
  
Wartości odżywcze w 100 g:
   * wartość energetyczna: 640 kcal
   * białko: 14,4 g
   * tłuszcz: 63 g
   * węglowodany: 14,9 g
   * potas: 616 mg
   * wapń: 186 mg
   * fosfor: 333 mg
   * magnez: 140 mg
   * cynk: 2,44 mg
   * miedź: 1,29 mg
   * mangan: 4,2 mg
   * błonnik: 8,9 g
 
 

ORZECHY ARACHAIDOWE

Orzechy arachidowe, inaczej orzeszki ziemne, dojrzewają w strąkach pod ziemią. Są bardzo pożywne, bo zawierają dużo tłuszczu. Orzechy ziemne to dobre źródło błonnika, cynku, fosforu oraz witamin z grupy B.
 
Właściwości zdrowotne:
   * polecane są ludziom aktywnym, nastolatkom, sportowcom oraz przy wzmożonym wysiłku umysłowym.
 
Wartości odżywcze w 100 g:
   * wartość energetyczna: 560 kcal
   * białko: 25,7 g 
   * tłuszcz: 41,6 g
   * węglowodany: 19,2 g
   * sód: 16 mg
   * potas: 720 mg
   * wapń: 58 mg
   * fosfor: 385 mg
   * magnez: 180 mg
   * żelazo: 3,2 mg
   * cynk: 3,1 mg
   * błonnik: 7,3 g  



Lubicie orzechy i migdały? Co z nich albo z nimi lubicie upichcić?


Zapraszam do kolejnej części przewodnika: Część II przewodnika po bakaliach
 

6 komentarzy:

  1. Szkoda, że orzechy nie są doceniane przez ludzi. Ich spożywanie ma naprawdę wiele zalet. Co do samych bakalii to przecież np. rodzynki mogą skutecznie zastępować słodycze. Musli własnej roboty to bogactwo witamin i węglowodanów o niskim IG(otręby).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety troszkę odeszliśmy od tych pyszności. Ale właśnie nadchodzą święta a razem z nimi potrawy i ciasta z bakaliami to postanowilam przypomnieć ich zdrowotny wpływ na Nas. W kolejnych ppstach będę dalej sie nimi zajmować. Dzisiaj będzie m.in. o rodzynkach i suszonych śliwkach. Zapraszam :o)

      Usuń
  2. uwielbiam orzechy laskowe i migdaly :))

    OdpowiedzUsuń
  3. ależ mi smaka narobiłaś!

    pozdrawiam i zapraszam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Staram się :o) ;o) Dobrze, że to tylko orzeszki ;o)
      Smacznego! :o)

      Usuń

Dziękuję za każdy komentarz :)

Każdy komentarz, dodanie do obserwowanych dodaje mi motywacji do dalszego pisania i wiem że ktoś czyta mojego bloga.

Razem twórzmy tego bloga.

Wasza opinia jest dla mnie bardzo ważna :)

Pamiętaj NIE SPAMUJ !